绿茶冲泡水温以80℃左右为宜，冲泡的时间根据茶叶的种类和泡茶的目的而定。如果是茶水分离冲泡，建议第一泡15秒，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡40秒。这样冲泡出的茶汤口感更好，也不会影响茶叶的营养价值。
绿茶冲泡温度多少合适
1、泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80~85度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
2、如果你是卖茶的，为了展示你的茶，香气好，味道佳，外形美，要在第一时间向客户展示，那需要的水温应该是100度的开水冲泡。
3、如果和三五个好友一起品鉴，那就要80~85度的水温去冲泡，这样能体现茶独有的香气浓强，滋味鲜醇，汤色淡绿，静下心来去品味紫笋茶的真韵。
4、在办公室里自饮，你可以选择90度左右的水温冲泡，这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感，闻茶叶注水后的清香四溢，品鲜醇回味甘甜，芽细嫩绿清澈明亮。
虽然100℃也可以，但是正常情况下泡茶，一般选择80~85℃水温冲泡更佳。
绿茶冲泡时间泡多久最佳
绿茶的冲泡时间一般为两到三分钟。
如果泡茶的时间太短，水不能溶解茶叶中所含的水溶性有效物质，这就不能充分发挥茶叶的功效。此外冲泡时间过长会产生咖啡因，喝含有咖啡因的茶会刺激人体，这对人体有害而无益，此外茶喝后味道苦，这影响了茶的味道。泡茶的水温应该在80摄氏度左右，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏并变黄。同时茶中的茶多酚在高温下也会被氧化，这也会使茶汤变黄，较多芳香物质在高温下会挥发消散，使茶汤失去风味。
绿茶冲泡的技巧
泡茶用量：根据《茶经》记载，泡茶用量为7克，也根据个人口味和壶的大小适量调整。
选择软水：用硬度低的水更容易泡出茶香，口感更佳。
避免高温：水烧开后放置片刻，等水温降到80℃再冲泡。
避免闷泡：冲泡后4分钟内饮用，避免长时间闷泡。
宜用玻璃杯：使用透明的高脚玻璃杯，更能品饮绿茶的汤色和芽叶。
宜小宜浅：选用小浅碗或浅玻璃杯冲泡，避免茶叶过于拥挤。
